Receita Creme de Coco

Na semana passada, aqui em casa, eu fiz um peixe assado, mas para não seguir a receita e forma tradicional, eu dei uma lida em várias receitas. Gostei de uma que falava de um creme de coco para colocar em cima do peixe, na hora de assar. O resultado não podia ter sido melhor, o peixe ficou super douradinho e saboroso, garanto que o leite de coco não é predominante e deixa um gosto de leveza e sabor. E hoje eu vou dar a receitinha desse creme, para vc colocar em cima do peixe quando for assar, mas antes vamos ver as fotos do PEIXE maravilllhooooosso:

Creme de coco

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco

8 colheres de molho de tomate (tradicional)

4 colheres de sopa  de azeite

1 colher de sopa de amido de milho – Dissolvido em 3 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa de água

Sal a gosto

Cebolinha/Salsinha e Coentro a gosto

Modo de preparo:       

Misture todo os ingredientes, exceto o amido de milho, quando estiver fervendo adicione o amido de milho e deixe ferver por mais 2 minutos e desligue o fogo. Na hora de assar o peixe, jogue esse molho por cima. Não precisa colocar papel alumínio, ok?!

OBS: Esse prato de sopa com um líquido foi o caldo da assadeira, caldo do peixe com o próprio molho.  Para complementar, eu fiz arroz branco, pirão de peixe e salada de feijão fraudinho (depois coloco receita no blog).

Espero que gostem,

Beijos,

Lud!